Question sur Stöckli Dörrex

"Si vous voulez déshydrater des fruits congelés, vous devez les décongeler au préalable. Bien qu'il soit possible de décongeler les fruits congelés dans le déshydrateur, il faut alors veiller à ce que la partie décongelée de l'eau puisse s'écouler ou être collectée".
L'expérience montre que cela ne fonctionne qu'avec des baies et des fruits congelés (par exemple ceux du magasin), car les parois cellulaires sont (à peine) détruites et tout le jus ne s'écoule pas lors de la décongélation.