13 moulins à café à l'essai

Vous voulez un Americano, un Cold Brew ou un Espresso cette fois-ci ? Quel que soit le type de café que nous préférons, nous voulons tous vivre une expérience de dégustation complète, dans laquelle nous percevons toute la saveur des grains. Si vous souhaitez servir un cold brew, un drip ou un pour over, ou si vous voulez profiter d'un délice provenant d'une machine sans moulin, vous devez moudre les grains avant l'infusion : Après tout, seul le processus de mouture permet d'obtenir le plein complexe de saveurs dans les grains. En choisissant le degré de mouture du moulin, on peut facilement adapter le goût final à ses propres exigences. Certes, il est en principe possible d'acheter dans le commerce des poudres qui ont déjà été moulues en usine. Cependant, le goût qui se dégage d'une telle poudre ne peut que rarement impressionner. Après tout, une telle poudre peut perdre son goût sans arrêt à partir du moment où elle est moulue. Une grande partie des molécules qui donnent à Americano & Co. leur goût exquis sont très sensibles et peuvent s'oxyder à la hâte. Mais la perte de goût peut être évitée en moulant les grains juste avant l'infusion : cela permet de conserver tous les arômes dans la poudre de grains, qui peuvent ensuite être perçus dans le produit de réveil. Mais quel moulin faut-il acheter ? Doit-il s'agir d'un modèle très onéreux ou un modèle à bas prix peut-il également révéler toutes les saveurs ? Cette fois-ci, nous avons pu examiner 13 moulins différents : Nous illustrons comment utiliser les modèles, comment ajuster les différents paramètres de mouture, notamment le degré de mouture, l'uniformité réelle de la poudre à la fin du processus de mouture et la vitesse à laquelle les moulins peuvent moudre. Nous avons également déterminé tout ce qui est essentiel en matière d'émissions sonores, de consommation électrique, etc.