Question sur Lelit Bianca V2

Bonjour Tomilio... toutes de bonnes questions !
1) Si le coût est si important (et non l'expérience, ou la qualité d'un bon espresso), alors vous ne devriez pas envisager une telle machine... (mais alors Nespresso est aussi trop cher... et "seulement" Bialetti ou Melitta (V60 à la rigueur) devraient être acceptables) - ou (LA MEILLEURE ALTERNATIVE à mon avis) "Aeropress".
2) MAIS.... Aeropress, Bialetti, Melitta ont aussi leurs coûts, et ils sont principalement ... (où, à votre avis ??) dans le café lui-même.
Exemples :
a) Vous prenez du café "bon marché" (environ 7,- CHF / kg) - avec une machine à espresso, vous devriez consommer environ 18g de café par double espresso (36-40 ml) (les doses individuelles : 9g de café pour 18-20 ml d'espresso ne vous satisferont pas...) ; vous produisez donc environ 55 portions, et cela vous coûte environ 12 centimes par portion.
b) Vous prenez du café "raisonnablement bon" (environ 20,- CHF / kg) -> vous arrivez à environ 40 centimes par double espresso.
c) Vous prenez du "très bon" café (environ 30,- et plus... par kg) -> vous arrivez à 60 centimes et plus par double espresso.
Vous pouvez calculer vous-même vos coûts pour l'Aeropress (environ 40 grammes de poudre de café pour 250 ml de café - mais les recettes sont très individuelles et extrêmement variables avec l'Aeropress...), ou bien pour le V60 (environ 60 grammes de poudre pour 800 ml de café ; ici aussi, les recettes sont variables).
3) Ne sous-estimez pas l'investissement dans un bon moulin ! (Les bons moulins manuels coûtent 250,- Fr ou plus ; les bons moulins électriques atteignent rapidement 400,- Fr ou plus (rapidement plus)).
4) Je ne peux pas chiffrer exactement les coûts d'exploitation (électricité et eau et produits de nettoyage)... mais ils devraient être négligeables par rapport aux coûts du café... (chez moi, les frais d'électricité sont noyés dans les frais généraux d'électricité, et je ne veux pas mesurer la consommation d'électricité... ;-)) ; je "brasse" moi-même l'eau (parce que l'eau du robinet à Winterthur est assez dure) - les coûts sont extrêmement bas ; ce qui est important pour moi, c'est que les chaudières ne se corrodent pas (eau oxydante) ou ne s'entartrent pas (eau calcaire) ; - je prends pour référence les bouilloires qui ne s'entartrent ni ne s'oxydent avec "mon eau".
5) Après 7 mois d'utilisation de mon Bianca : (utilisation quotidienne ; utilisation privée ; 5-6 doubles expressos par jour ; nettoyage quotidien du reflux avec de l'eau et brossage de la tête d'infusion ; nettoyage hebdomadaire du reflux avec PuliCaff) ; aucun "problème" - tout fonctionne comme sur des roulettes ; - je n'ai toutefois pas peur d'une éventuelle réparation, car la Bianca est facile à entretenir soi-même.
6) Toutes les pièces me semblent de haute qualité ; les pièces en bois sont fonctionnelles et extrêmement belles (j'aurais cependant préféré des vannes basculantes au lieu des vannes rotatives [peut-être que je ferai cette transformation un jour...]).
- Mais (comme vous le voyez probablement), le café et l'espresso sont pour moi aussi un peu un "hobby"... et je pense que c'est une condition préalable... Si vous voulez "juste descendre un café rapidement", ce hobby est "de trop" ;-)

Ma machine a maintenant environ un an et demi. Je ne pense pas qu'elle soit sur le marché depuis beaucoup plus longtemps. Jusqu'à présent, je n'ai trouvé aucun défaut. La qualité est bonne, mais il y a certainement de meilleures marques en termes de finition. Mes compétences ne me permettent pas d'utiliser la pagaie pour régler la pression. C'est pourquoi je dois parfois déplacer la palette d'un côté à l'autre lors du rétrolavage, je ne sais pas pourquoi, mais la montée en pression est ensuite plus rapide.
Entretien : il faut le détartrer régulièrement. La fréquence dépend de l'utilisation et de la dureté de l'eau.
"Combien coûte un café ? "Eh bien, cela dépend du prix du grain, de la quantité de poudre de café, de l'utilisation et de la durée de vie. Pour moi, c'est environ 19 g, selon le grain, pour un double. La fourchette de prix est aussi large que celle des grains. Entre 20 et 120 centimes pour un double. Sans compter l'achat (+ le moulin !) et l'entretien. C'est à chacun de faire ce calcul en fonction de ses propres facteurs.