Berkel Roue Volano B3 Flower

Un trancheur avec un volant pour un usage domestique, offrant une haute performance de coupe et un design rappelant les modèles historiques. Il garantit des résultats de coupe parfaits et impressionne par son design classique et sa finition de qualité particulièrement élevée.

Caractéristiques :

• Capacité de coupe ronde : 184 mm
• Capacité de coupe carrée : 230 x 184 mm
• Épaisseur de coupe : 3 mm
• Diamètre de la lame : 300 mm
• Meuleuse intégrée
• Garde-lame
• Assemblé à la main en Italie

La lame :
Le Volano B3 possède une lame en acier 100cr6 d'un diamètre de 30 cm et une capacité de coupe ronde de 19 cm. Elle peut être utilisée pour obtenir des tranches d'une épaisseur comprise entre 0 et 2 mm. La forme concave de la lame touche le produit à trancher uniquement au point de coupe, évitant ainsi les changements de goût et d'odeur.

Meuleuse intégrée :
Tous les trancheurs Volano B3 sont équipés d'une meuleuse intégrée pour un affûtage correct de la lame. Le positionnement se fait manuellement, simplement en levant et en faisant pivoter la meuleuse. Une seule position est prévue, garantissant toujours l'angle optimal pour un résultat d'affûtage parfait.

Système de verrouillage/déverrouillage du support de coupe :
Le système de verrouillage/déverrouillage du support de coupe à double montant garantit que le couteau ne glisse pas sur le chariot.

Garde-lame :
Le Volano B3 dispose d'une protection qui couvre la lame, assurant une sécurité maximale tant pendant l'utilisation que lors du nettoyage de la machine.

Plateau de récupération des déchets de coupe :
La machine est équipée d'un petit plateau pour recueillir les déchets produits lors du processus de coupe. Cette fonctionnalité assure un nettoyage et une hygiène appropriés de la machine.

Chariot en aluminium anodisé et plateau en acier inoxydable :
Les trancheurs Volano B3 sont dotés d'un chariot en aluminium anodisé qui garantit durabilité et longévité.