Berkel Volano B3

Volano B3 avec roue à fleurs

Exécution exquise du modèle élégant Volano B3 : il dispose d'un volant spécial au design floral avec le logo Berkel mis en avant, ainsi qu'un châssis en aluminium anodisé, ce qui distingue clairement cette variante du modèle standard. La roue finement travaillée est un véritable accroche-regard et est également très agréable à manipuler. La machine à trancher avec volant est un appareil manuel qui met la tradition au premier plan de plusieurs manières. Cette machine à couper historique, fabriquée artisanalement en Italie, reste un bijou du passé, un objet de décoration précieux et élégant, et la fierté des amateurs de goût raffiné. Grâce à sa construction solide, elle est idéale pour un style traditionnel ainsi qu'un résultat de découpe professionnel, léger et constant.

La Volano B3 est équipée d'une lame en acier 100Cr6 d'un diamètre de 30 cm, avec une capacité de coupe ronde de 18,5 cm, et de 23 cm x 17 cm en forme rectangulaire. Elle permet de couper des tranches d'une épaisseur comprise entre 0 et 3 mm. La forme concave de la lame touche le produit à couper uniquement au point de coupe, évitant ainsi toute altération du goût et de l'odeur.

Un affûteur intégré, un système d'ancrage/délargissement du produit à couper, un protège-lame ainsi qu'un récipient pour les déchets de coupe garantissent une longue durée de vie de la machine à trancher tout en respectant toutes les mesures de sécurité et un standard d'hygiène optimal. La lame, le récipient de collecte et d'autres parties de la machine peuvent être facilement retirés, nettoyés ou remplacés.