Hhmmm das scheint mir sehr eigenartig. Weil beim Raid1 ja die Daten auf beiden Platten hätten vorhanden sein müssen. Auch wenn die Daten gelöscht worden wären, mit einem gängigen Tool wie Recuva würde man sie finden. Ausser sie wären überschrieben worden. Wenn Du Dir nicht sicher bist, fass das NAS nicht mehr an, sonst machst Du die Situation schlimmer. Es gibt professionelle Datenrettungsservices, die kosten aber 4-stellig. Google mal Datenrettung Wiederherstellung Schweiz.
Idealerweise beinhaltet eine perfekte Sicherung einen externen Speicher, welcher nicht permanent am System hängt. Ich habe 2 externe Platten, auf die ich manuell wöchentlich sichere. Eine davon ist jeweils ausser Haus aufbewahrt und wird monatlich rotiert. Wem das zu viel Aufwand ist, fährt mit einer Cloud-Lösung nicht schlecht.