In realtà, qualsiasi disco rigido con interfaccia M.2 dovrebbe andare bene, io uso due SSD Intel della serie 660p.
Un modello più piccolo, se non hai grandi esigenze di scheda grafica, è l'Intel NUC10i7FNH2, che è circa il 20% più veloce e puoi utilizzare ufficialmente 64 GB di RAM.