Test del prodotto
La review del Philips Airfryer XXL: chi la dura la vince
di Simon Balissat
Una friggitrice ad aria può davvero sostituire la frittura classica?
8.2.2024
Traduzione: Rebecca Vassella
Co-autore: Simon Balissat
Regia: Valentina Sproge-Werndli
Montaggio: Valentina Sproge-Werndli
Camera: Armin Tobler, Davide Arizzoli
Collaborazione: Eva Lipecki, Mia Kuchen
Si può friggere anche nella friggitrice ad aria o nel forno? Se te lo stai chiedendo anche tu, continua a leggere perché l'abbiamo testato.
Friggere non è poi così difficile se ti attieni ai seguenti punti.
L'olio giusto
Ti conviene utilizzare un olio che può essere riscaldato ad alta temperatura, un cosiddetto olio alto oleico. Ha un'alta percentuale di acido oleico e una bassa percentuale di acido linolenico. Ciò significa che può resistere alle alte temperature che si verificano durante la frittura. Utilizza quindi l'olio di girasole, di arachidi o di colza, ad esempio.
Niente friggitrice? Nessun problema!
Se non hai una friggitrice in casa, puoi friggere facilmente i tuoi bocconcini di quark in una pentola alta. Tutto ciò che ti serve è un termometro da cucina e una pentola adatta al tuo piano di cottura. Più è ampia, più quarkini puoi cuocere contemporaneamente.
Frittura professionale con la friggitrice
Usare una friggitrice è più facile. Grazie al controllo automatico della temperatura, non devi costantemente monitorarla con il termometro e il processo di frittura diventa di conseguenza più rilassato. Quindi, se vuoi friggere più spesso, hai ancora un po' di spazio nella credenza e non vuoi giocare con la temperatura, vale la pena di acquistare una friggitrice.
Alcuni semplici consigli di sicurezza
Judith Erdin
Bloggerin und Backbuch-Autorin von Streusel.ch
simon.balissat@digitecgalaxus.chAutrice di libri di pasticceria, food blogger e content creator di giorno. Gattara, maniaca del burro di arachidi e infermiera di piante d'appartamento di notte.
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