Question sur Kenwood Titanium Chef XL

Je m'y connais surtout en pétrissage (par exemple pour le pain, la tresse, les tortillas, la piadina, la pita, etc.), et 200 g est plutôt insuffisant. D'après mon expérience, la limite inférieure avec le pétrin est d'environ 300 g de farine pour obtenir de bons résultats. Je ne peux pas juger de la crème, mais battre deux blancs d'œufs a fonctionné.

Elle peut le faire, mais j'utiliserais alors le fouet au lieu du crochet normal. Sinon, il remuera au-dessus du contenu. Il n'est cependant pas optimal pour les petites quantités.