Frage zu Synology DS1621+

Das mit den HDD‘s funktioniert egal welche Größe. Am besten SHR - RAID nehmen dann ist die Plattengröße egal. Bei anderen RAID ist die maximale Größe die der kleinsten Platte.
Zweite Frage kann ich leider nicht beantworten.

Das ist zwar egal, aber manche Kombinationen sind günstiger als andere.
Bei Synology.com gibt es einen sehr guten Raid-Rechner, mit dem Du sehen kannst, was für effektive Grössen zustandekommen. Beim Einlegen von grösseren Platten, hast Du erst dann mehr Platz, wenn alle Platten des selben Volumes vergrössert wurden. Meistens kannst Du zusätzliche Platten anschliessen, um ein Volume zu vergrössern. Auch da hilft der Rechner. Die zweite Frage kann ich auch nicht beantworten. Käme mir nie in den Sinn meine Daten irgendwo in der Cloud abzulegen. Genau deshalb kauft man sich ein NAS.

Zur 1. Frage: es können in der TatHDDs unterschiedlicher Grösse werwendet werden (Kompatibilitäts-Liste beachten!). Will man ein Volume vergrössern, wäre dies der Weg; Kapazitätsbestimmend ist hier stets die kleinste Disk des RAIDs.
Zur 2. Frage: ein Backup mittels Hyper Backup in die S3-Cloud ist möglich, vermutlich auch in die Google Cloud, aber da bin ich mir nicht sicher. Azure als Backup Target steht übrigens ebenfalls zur Verfügung.

Ich habe genau den wechsel auf grössere schonmal gemacht
Geht mit SHR ziemlich einfach
Gibt auch online rechner für die effektive Grösse die du danach erhällst.
Für die 2. Frage
Müsstest du vlt mal bei Hyperbackup nachschauen. Müsste meiner Meinung nach gehen. Ich nutze Hyperbackup um auf ein zweites NAS in einer anderen Location zu sichern

Zur 2ten Frage gibt es auf der Synology-Webseite detaillierte Informationen