Sage the Barista Pro
CHF542.–

Sage the Barista Pro

Bewertung für Sage the Barista Pro

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Tom Met

vor 5 Jahren • hat dieses Produkt gekauft

hat dieses Produkt gekauft

Genialer und schneller Espresso und Cappuccino

In der Küche sieht die Maschine schön und hochwertig aus. Der Geschmack des Espresso / Cappucino ist ausgezeichnet, aber auf guten Bohnenkaffee sollte stets geachtet werden. Klare Empfehlung.

Pro

  • Schnell
  • Geschmack
  • Kompakt für das was sie kann
  • Top Espresso & Cappucino

Contra

  • Die Maschine muss bei wechselnder Kaffeesorte neu eingestellt werden. Aber dafür schmeckt es dann!
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    p.schoenb

    vor 5 Jahren

    Ich möchte nur etwas ergänzen zum genannten "Negativ"-Punkt:
    Die (+/- tägliche) Einstellung bzw. Nachjustierung des Mahlgrads ist kein Nachteil, sondern völlig normal. Davon kann dir jeder Profi-Barista ein Lied singen.     Kaffee ist ein Naturprodukt, daher nie linear. Die Rohbohnen verändern sich auch bei perfekter Lagerung leicht und auch die Rösttechnik hat ihren Einfluss. Erst recht die gerösteten bei dir zu Hause. Das kann, muss aber nichts mit guten oder schlechten Bohnen zu tun haben.

    Bedenke: Auch Kaffee ist ein saisonales Produkt, welches i.d.R. 1x jährlich im Herkunftsland geerntet wird und dann für ein Jahr reichen (gelagert) werden muss. Die Thurgauer Äpfel schmecken im Frühling ja auch nicht mehr ganz gleich, wie frisch im Herbst.

    Der Grund für die erforderliche Nachjustierung der Mühle liegt aber (meist) an veränderten Umweltbedingungen bei dir zu Hause. Den grössten Einfluss haben die Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Von daher die Maschine nicht zu nahe an den Kochherd oder Abwaschbecken/Geschirrspüler ran stellen, da dort just diese Parameter unweigerlich zusätzlich permanent ändern.

    Der Mahlgrad ist - egal ob du deinen Kaffee kurz als Espresso oder als Kaffee Cremé geniesst - dann richtig, wenn die gewünschte Menge Getränk nach +/- 25 Sekunden in der Tasse ist. Es ist ein häufiger Irrglaube, ein Espresso müsse schneller fertig sein als ein Lungo - dass ist falsch! "Espresso" hat nichts mit "schnell" zu tun - zumindest nicht bei der Zubereitung.

    Ein guter Kaffee braucht in erster Linie Zeit :).

    Tipp: Anstatt den Mahlgrad zwischen Espresso und Cremé zu verstellen oder (noch schlimmer) für einen Langen einfach nochmals zu extrahieren:
    Stelle die Mühle auf Espresso ein. Wenn jmd einen langen Kaffee will, lass einen (doppelten) Espresso in die Tasse und verlängere diesen mit heissem Wasser. Man kann den Kaffee so verlängern, aber verkürzen geht nicht, ohne dass es sche**** schmeckt.

    Du findest das ganze gut beschrieben hier: https://www.coffeecircle.ch/de...

    Zu Bedenken ist auch: Die Mühle sollte regelmässig mit Mühlenreinigungspulver gereinigt (entfettet) werden.
    Je dunkler die Röstung, desto mehr Fett lagert sich ab, welches mit der Zeit den Kaffee "ranzig" schmecken lässt. Zudem sind Verunreinigungen ein weiterer Parameter, der dich beim nachjustieren der Mühle in den Wahnsinn treiben kann.