Das klappt wunderbar. Ich habe schon Brotteig mit 250g Mehl gemacht. Evtl. eins zwei Minuten länger kneten als bei großen Teigmengen, da es mit wenig Teig keinen grossen Gegendruck gibt. Aber Teig nach normaler Knetzeit unbedingt anschauen. Viel Spass beim Pizza backen!