Die DS1823xs+ ist Overkill für die meisten SMB oder Home-Anwender. Ich würde die 1821 nehmen - Nachteil: die ist schon drei Jahre "alt", weil Synology mit ihrer wilden Produktpolitik mal wieder Ewigkeiten braucht, die SMB-Produktlinie auf einen neueren Stand zu heben.
Grundsätzlich zur Leistung von klassischen HDDs:
HDD-Pools niemals mischen wenn du gute Performance haben willst - HDDs skalieren mit der größe des Pools wunderbar im Read/Write (dh. ab 3 Disks mit ca 200 MB/s bekommst du netto bei konservativer Annahme ca 50% der kombinierten Leistung grob gesagt, sprich deine HDDs lesen beispielsweise je 3x200 MB x 0,5 = 300 MB/s sollten möglich sein. Genau kann man es nicht direkt sagen, aber die Erfahrung mit Synology zeigt dass RAID 5 gut skaliert, wenn alle Disks hardwareseitig gleich sind.
Gemischtes SHR (Hybrid Raid) ist zwar praktisch wenn man X verschiedene Disks hat, aber würde ich nicht empfehlen, wenn man es schafft mindestens erst mal 3 gleichwertige Disks zu einem RAID zu verbauen.
SSDs bringen im RAID oder im Pool nur was wenn man asymmetrische Datenzugriffe macht - sprich: Datenbank im High-End-Bereich mit Dutzenden / Hunderten gleichzeitigen Nutzern. Dafür gibt's bei der 1821 die Möglichkeit klassische SSDs mit 2,5" unterzubringen oder wenn man nicht ins System selbst eingreifen will die offiziellen Synology NVME's zu verwenden - das Modell hat 2 Cache-NVME-Steckplätze, die via Softwareupdate wohl auch als Pool einsetzbar wären.
Videoschnitt machst du normal datenmäßig am Schnittplatz - sprich diese Workstation benötigt zuverlässiges NVME. Fürs Archiv reicht dann wohl ein RAID5 (oder 6)-Verbund und mindestens 5Gbe-LAN (besser 10GBE) - immer brav mit Backup versteht sich, da die wertvollen Daten ja schnell mal weg sind ;-)
Soviel zu meinen 20 Cent.