CHF2459.–
ECM Manufacture Technika V Profi PID
Frage zu ECM Manufacture Technika V Profi PID
Guten Tag; ich habe die Maschine gerade erworben und würde mich freuen, ob andere Besitzer Ihre Erfahrungen teilen könnten: 1.Brühdruck Der Brühdruck beim Esspressobezug scheint mir bei meiner viel zu hoch; er erreicht knapp über 12 bar. Auch muss ich viel zu fein mahlen, um auf eine vernünftige Brew-Ratio zu kommen (20-30 Sekunden für Espresso). Mit Blindsieb sind es auch 12 bar und ohne (Leerbezug) 11 bar. 2. Dampfbezug Trotz Erfahrungen und ECM Kännchen, wird die Milch heiss bevor sich Schaum Bilden kann. Kondenswasser wird vorher ausgeschossen. Milch ist in Ordnung und aus dem Kühlschrank. An die Anleitung halte ich mich sonst. Ideen oder Hinweise? Vielen Dank.
Da ich absoluter Anfänger bin und keinen Vergleich habe, kann ich leider nicht viel Sinnvolles beitragen. Ich kämpfe noch mit den Basics: Mahlgrad, konstantes Tampen,... und erhalte ziemlich unterschiedliche "shots"...
Wahrscheinlich werde ich mit der Maschine mal einen Kurs besuchen.
Ich hatte die Maschine gerade an und habe es überprüft:
1. bei mir ist der Druck konstant bei 9 bar mit normalem Sieb und Blindsieb.
2. Ich hatte mir das Aufschäumen weniger kompliziert vorgestellt. Ich muss sehr lange "ziehen" um ein vernünftiges Volumen zu erreichen. Aber es kommt schon ordentlich Dampf raus. Ich habe ein billig-Kännchen. In den bekannten online Videos sieht das immer viel kürzer aus: kurz ziehen und dann rollen. Fertig.
Es gibt ja einen Zusammenhang zwischen Kesseltemperatur und Dampfdruck. Ich habe es gestern mal auf 122° hochgestellt.
Ruf doch mal bei ECM an. Die sind sehr nett.
Ich würde mich über eine Rückmeldung freuen, was die Ursache für den hohen Druck ist.