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Ariete 909 Forno per pizza
Domanda su Ariete 909 Forno per pizza
Qualcuno può darmi un consiglio? Le mie pizze si bruciano sempre. È un peccato sprecare il cibo. Preriscaldo sempre il forno al massimo fino a quando la fiamma pilota si spegne e inserisco la pizza, dopo di che ogni volta si sviluppa un fumo intenso e la base brucia in modo insopportabile.
Ho cambiato la pietra per pizza fiesoli arte terrectte 31.5mm che è super posso solo consigliarla non si brucia più nulla l'ho modificata raggiunge circa 430 gradi.
È successo anche a me: riscalda di nuovo solo 10' al livello 3, poi infarina bene la pietra, metti la pizza e imposta il livello 5 in modo che anche la parte superiore sia dorata. Ma ho comprato una pietra per il forno, così le pizze vengono meglio.
Forse ci sono troppi condimenti sulla pizza o troppa salsa di pomodoro, l'impasto è piuttosto umido? Io la farei più sottile, forse la salsa si brucia sulla pietra.