Ciao IsiPisi88
Il dispositivo stesso non lo fa. Se salvi su una chiavetta USB collegata (ad esempio un pdf), l'OCR non è supportato.
Ma il software in dotazione (Brother Control Center, Paper Port o iPrint&Scan) supporta sicuramente questo o forse anche il salvataggio tramite "Cloud" (Scan to Server = deve essere attivato, cioè: Internet FAX Installation Tool) - ma non ne sono sicuro. In definitiva, dipende dall'applicazione (software).
I manuali d'uso di solito forniscono certezze:
https://support.brother.com/g...
Saluti