Macchine caffè con portafiltro

Macchine da caffè con portafiltro e macchine da caffè espresso ideali sia a casa sia in ufficio per gli appassionati bevitori e baristi. Da Galaxus trovi un'ampia selezione delle migliori marche di macchine con portafiltro come Bezzera, De’Longhi, ECM, Lelit, Quick Mill, Sage e molte altre.

Le macchine con portafiltro sono usate per preparare caffè espresso e altre bevande a base di caffè. Rispetto a molte altre macchine da caffè, le macchine da caffè espresso sono fatte all’interno per lo più di metallo e alcuni modelli hanno anche un alloggiamento in acciaio inossidabile, il che garantisce una lunga durata. Le macchine da caffè con portafiltro funzionano in modo simile ad altre macchine. La differenza principale è che hanno un portafiltro rimovibile, che viene riempito di caffè macinato. Inoltre, quando si prepara il caffè con una macchina simile, è possibile regolare manualmente e ottimizzare fattori come il grado di macinatura dei chicchi di caffè, la quantità e la consistenza della polvere di caffè, il tempo di infusione, la temperatura dell'acqua o la pressione di infusione.

Quando si prepara il caffè con una macchina da caffè espresso, il caffè macinato viene messo nel portafiltro e prima dell’infusione premuto con un tamper. Poiché il grado di macinatura del caffè macinato preconfezionato è spesso troppo grossolano, conviene acquistare un macinino da caffè. Le buone macchine per espresso forniscono una temperatura e una pressione costante. Le macchine da caffè espresso a doppia caldaia sono particolarmente indicate, poiché questo tipo di macchina con portafiltro ha due caldaie separate: una per il caffè e una per il vapore. Grazie a queste due caldaie separate, le macchine con portafiltro a doppia caldaia possono fornire una temperatura costante dell'acqua (circa 94 gradi) e del vapore (circa 120 gradi).

Le cosiddette macchine da caffè espresso a circuito singolo, invece, hanno una sola unità per erogare caffè e vapore. Qui, la caldaia alimenta direttamente il portafiltro e genera vapore. La temperatura varia a seconda dell’utilizzo, vapore o infusione. Per i semplici bevitori di espresso, le macchine con portafiltro a circuito singolo sono perfette e di solito un po' più economiche. Inoltre, raggiungono la temperatura giusta un po' più velocemente delle macchine a doppio circuito.

Le macchine a doppio circuito con portafiltro di solito hanno una caldaia leggermente più grande, che viene utilizzata per la generazione diretta del vapore e per riscaldare l'acqua per lo scambiatore di calore. In questo modo, al portafiltro fluisce acqua fresca dal serbatoio (non dalla caldaia). In questo processo, l'acqua si riscalda fino a 93-95 gradi passando da un tubo di rame che attraversa la caldaia. Pertanto, le macchine con portafiltro a doppio circuito possono contemporaneamente erogare il caffè e schiumare il latte. Le macchine a due circuiti sono quindi leggermente più costose di quelle a circuito singolo, ma sono più veloci nella preparazione e usano sempre acqua fresca per l’erogazione del caffè.
Se principalmente bevi solo caffè espresso e raramente prepari un cappuccino, una macchina a circuito singolo è probabilmente sufficiente. Qualora prepari regolarmente bevande a base di latte, una macchina a due circuiti è la scelta giusta. Per i veri perfezionisti del caffè, si raccomanda la macchina con portafiltro a doppia caldaia.

Nel caso delle macchine con portafiltro, il gruppo di infusione ha anche una grande influenza sulla qualità del caffè erogato. In questo campo, dal 1961 Faema ha stabilito lo standard per le macchine da caffè espresso con il suo gruppo di infusione E61. Un macinino da caffè di alta qualità dovrebbe godere almeno dello stesso status della macchina con portafiltro. Per ottenere l'espresso perfetto ci vuole una macinatura omogena. Su Galaxus trovi una vasta selezione di macinini da caffè di marchi come Eureka e Baratza
 


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