Steba Sous Vide Garer SV

Il Steba SV75 20 L immersion circulator trasforma ogni pentola o contenitore in un sistema di cottura sous-vide. Questo design compatto occupa notevolmente meno spazio di stoccaggio rispetto ai tradizionali bagnomaria sous-vide. L'apparecchio è dotato di una clip di montaggio sicura che si fissa saldamente a pentole e contenitori con una capacità di fino a 20 litri. Il controllo della temperatura è preciso in incrementi di 0,5 °C, con una temperatura massima di funzionamento di 90 °C, gestito tramite intuitivi comandi touch. Questa precisione consente una cottura delicata e uniforme, preservando umidità e consistenza in carne, verdure e altri alimenti. Il SV75 circola continuamente l'acqua per mantenere una temperatura costante in tutto il recipiente di cottura. Dopo l'uso, l'unità può essere facilmente smontata per una pulizia approfondita o può essere disinfettata operando in una soluzione di acqua e aceto. Costruito con un robusto involucro nero, questo dispositivo sviluppato in Germania misura circa 38 cm di lunghezza e pesa 850 g. L'immersion circulator richiede sacchetti per sottovuoto compatibili e un separato macchina per il sottovuoto per risultati ottimali di cottura sous-vide. Adatto per cucine domestiche che cercano tecniche di cottura professionali senza necessitare di spazi di lavoro dedicati per grandi apparecchi. Il SV75 rappresenta il modello successivo dei precedenti immersion circulator Steba e integra un controllo della temperatura raffinato e miglioramenti dell'interfaccia utente. Ideale per gli appassionati di cucina che apprezzano un controllo preciso della temperatura e risultati culinari coerenti con vari tipi di alimenti, inclusi proteine, verdure e dessert.