Spring Cuocitore Sous Vide EU Elektro Line

Il sous-vide (francese sous = sotto, vide = vuoto) o cottura sottovuoto è un metodo di cottura speciale in cui il prodotto da preparare viene inizialmente sigillato in un sacchetto di plastica speciale, per poi essere cotto a bassa temperatura in un bagnomaria. La cottura sous vide evoca ristoranti stellati e il suo sapore è all'altezza delle aspettative. Gli alimenti sigillati in un sacchetto sottovuoto vengono cotti delicatamente in acqua a bassa temperatura. Le bistecche rimangono succose e rosate, le verdure croccanti e ricche di vitamine, e il pesce tenero si scioglie in bocca. Anche il classico dessert Crème Brûlée è adatto a questo metodo di cottura originario della Francia. Il vantaggio rispetto alla preparazione convenzionale in forno è che la miscela di panna, zucchero e tuorlo non può surriscaldarsi. L'apparecchio può essere utilizzato in contenitori fino a 20 litri di capacità. La temperatura può essere impostata con precisione fino a 95 °C, e la forte molla fissa saldamente il cuocitore al bordo della pentola.