Spring Cuocitore Sous Vide EU Elektro Line

Il sous-vide (francese per "sotto" e "vuoto") o cottura sottovuoto è un metodo di cottura particolare, in cui il prodotto da preparare viene inizialmente sigillato in un apposito sacchetto di plastica sottovuoto, per poi essere cotto a bassa temperatura in un bagno d'acqua. La cottura sous vide evoca ristoranti stellati e il sapore è all'altezza. Gli alimenti sigillati in un sacchetto sottovuoto vengono cotti delicatamente in acqua a bassa temperatura. Le bistecche rimangono succose e rosa, le verdure croccanti e ricche di vitamine, e il pesce tenero si scioglie in bocca. Anche il classico dessert Crème Brûlée è adatto a questo metodo di cottura proveniente dalla Francia. Il vantaggio rispetto alla preparazione convenzionale in forno è che il composto di panna, zucchero e tuorlo non può surriscaldarsi. L'apparecchio può essere utilizzato in contenitori fino a 20 litri di capacità. La temperatura può essere impostata con precisione fino a 95 °C, e la forte molla fissa saldamente il cuocitore al bordo della pentola.