Nouvel 400141

Cucinare a tavola sta diventando sempre più popolare anche in Germania. Oggi, la cottura su pietra calda è un modo speciale di cucinare a tavola, in cui ogni ospite può preparare il proprio cibo come preferisce. A differenza di altri metodi di cottura a tavola, con una pietra calda è possibile cucinare anche pezzi più grandi, come ad esempio bistecche o filetti di pesce. Grigliare e cuocere su pietra calda è molto salutare e a basso contenuto calorico, poiché gli alimenti possono essere cotti praticamente senza o con pochissimo grasso e olio. La superficie molto calda della pietra garantisce che l'esterno degli alimenti formi rapidamente le sostanze aromatiche desiderate. Grazie al rilascio lento del calore dalla pietra, l'interno degli alimenti viene cotto lentamente e delicatamente, mantenendo intatti i sapori e riducendo notevolmente il rischio di cottura eccessiva. Cucinare con la pietra calda è semplice e richiede poca preparazione. Tutto ciò che bisogna fare è preriscaldare la pietra in forno per circa 30-60 minuti (a seconda dello spessore della pietra) a 230 - 250°C. Dopodiché, si posiziona la pietra sul piatto apposito e si può iniziare. Praticamente, su pietra calda si può preparare tutto secondo il proprio gusto, che si tratti di carne, pesce o verdure. Il colore del tagliere di legno può variare.