Berkel Volano B3

Volano B3 con ruota a fiori

Eccellente realizzazione del modello elegante Volano B3: è dotato di un volano con design floreale, con il logo Berkel in evidenza, e di un carrello in alluminio anodizzato, che distingue chiaramente questa variante dal modello standard. La ruota finemente lavorata è un vero colpo d'occhio e risulta estremamente piacevole da maneggiare. La macchina per affettare con volano è un apparecchio manuale che mette in risalto la tradizione in molti aspetti. Questa storica affettatrice, realizzata artigianalmente in Italia, è e rimane un gioiello del passato, un prezioso ed elegante oggetto d'arredo e il vanto degli amanti del gusto raffinato. Grazie alla sua solida costruzione, è ideale per uno stile tradizionale e per un risultato di taglio professionale, leggero e costante.

La Volano B3 è dotata di una lama in acciaio 100Cr6 con un diametro di 30 cm e una capacità di taglio rotondo di 18,5 cm, mentre per il taglio rettangolare è di 23 cm x 17 cm. Con essa è possibile affettare fette con uno spessore compreso tra 0 e 3 mm. La forma concava della lama tocca il prodotto da tagliare solo nel punto di taglio, evitando così alterazioni di sapore e odore.

Un affilatore integrato, un sistema per ancorare/slegare il prodotto da tagliare, una protezione per la lama e un vassoio per i residui di taglio garantiscono una lunga durata della macchina per affettare nel rispetto di tutte le norme di sicurezza e di un ottimale standard igienico. La lama, il vassoio di raccolta e altre parti della macchina possono essere facilmente rimossi, puliti o sostituiti.