Frage zu Solis EasyVac Pro Typ 569

Absolut, das wird vom Hersteller explizit erwähnt. Bei Sous Vide wird ohnehin nicht mit hohen Temperaturen gegart. Ein schönes Stück Fleisch wird je nach Gusto zwischen 52 und 56 Grad, oder Gemüse bei ca 60 bis 65 Grad gegart, da passiert dem Kunststoff nichts. ABER, wichtig ist, die richtigen Beutel zu bestellen, da nicht alle Vac-Folien geeignet sind. Am besten anhand der Produktenummer nachbestellen.

Ja, die beiden mit dem mit dem Gerät mitgelieferten Folienrollen sind Sous-Vide geeignet. Das trifft aber nicht auf alle Vakuum-Folien von Solis zu, beim Nachkauf also unbedingt die entsprechend gekennzeichneten Folien wählen. Achtung: Das Gargut darf meiner Erfahrung nach keinesfalls zu nass sein (z. B. durch Marinaden, Öl oder Fleischsaft), da die Vakuumpumpe die Flüssigkeiten ansaugt, die dann beim Verschweissen in die Schweissnaht geraten und zu einer undichten Verschweissung führen. Wenn man Pürees, Flüssigkeiten, Pulver oder Ähnliches vakuumieren möchte, eignet sich dieses Gerät also nicht.

Ja ist sie, hat immer perfekt funktioniert. Die Vakuumierfolie ist auch "lebensmittelecht".