Bewertung für Lékué Veggie Fermentier-Set 2 Stk.

Anonymous

vor einem Jahr • hat dieses Produkt gekauft

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Unsicher, ob gutes System - hatte 3x Schimmel auf Salzlake..

Seit einiger Zeit pröble ich mit Fermentation von Gemüsen und sehr unterschiedlichen Behältern hierfür (Bügeldgläser, Schraubgläser, Ventilgläser und eben System von Lekue). Nur 3 Mal hatte ich Schimmelbildung (der Schimmel schwimmt jeweils ecklig auf der Salzlake…), aber jedes Mal war es im Lekue-Glas. Bei der Hygiene machte ich es immer gleich.. Eventuell sind die Gläser für Pickle - also mit Essig zubereiteten Speisen - geeigneter (kenne mich in diesem Bereich selbst nicht aus). Jedenfalls ist es so, dass sich beim Fermentieren ja bekanntlich Gase bilden und der Sauerstoff verdrängt wird. Wenn man aber den Gummiring im Lekue herunterdrückt, gibt es immer eine ziemlich grosse Luftblase, die kaum wegzukriegen ist. Ich denke, dass dies der einzige Unterschied ist zu all meinen anderen Fermentierungsgläser. Deshalb könnte es sein, dass diese Faktor zu Schimmel führte. Jedenfalls werde ich die Gläser nicht mehr brauchen, bereue also den Kauf. Besser sind die Kilner-Gläser mit Ventil (praktisch ist dort auch das Beschwerungsglas, unter dem sich KEINE Luftblase bildet) oder die günstigeren altmodischen Einmachgläser mit Gummiring. mehr