Item: Whey Protein 94
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Author: Anonymous

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Whey Protein 94 ist ein Molkenproteinisolat mit einem extrem hohen Proteingehalt von 94 % in der Trockensubstanz. Die Herstellung durch Cross Flow Microfiltration (Micro- und anschliessende Ultrafiltration, kein Ionenaustausch) garantiert eine höchstmögliche Erhaltung und Konzentrierung der wertvollen Proteinfraktionen in ihrer natürlichen Tertiär- und Quartärstruktur, die sonst beim Ionenaustausch verloren gehen. Gleichzeitig ermöglicht diese Technologie den tiefstmöglichen Fettgehalt und Lactosefreiheit bei höchster biologischer Wertigkeit (170 nach Oser).

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