Zuerst gilt zu sagen, dass sich im Auffangbecken (ich nehme an du meinst das mit „Schaft“) kein/kaum Wasser ansammelt. Der Carbonator lässt ja kei Wasser raus, sondern nur Luft.
Sollte dennoch etwas Wasser in das kleine Becken kommen, kannst du ganz einfach die Abdeckung entfernen und die Feuchtigkeit entweder mit einem Tuch entfernen, oder diese im Abwaschbecken auskippen. Der Carbonator ist ziemlich leicht und kann locker ausgeleert werden.
Aber wie gesagt, diese Problem stellt sich (zumindest bei mir) im Alltag nicht.