Frage zu Hauppauge TV-Tuner WinTV-dualHD

Der Hersteller macht keine Angabe dazu, tut mir leid.

Auch wenn die Frage schon alt ist: In Plex kann ich alle Ton-Spuren wählen, auch eine 5.1 Spur (wenn vorhanden). Ob die Windows App das auch kann habe ich nicht getestet.

Ja. Mit Tvheadend wird Video und Audio genau so aufgezeichnet/angezeigt wie es empfangen wird. ORF und SRF verwenden oft AC-3 5.1 Surround, es kann aber sein dass es nicht die Standardspur ist (z.B. kann es auf Spur 1 AAC Deutsch, Spur 2 AC-3 5.1 Surround Deutsch, Spur 3 AC-3 2.0 English sein). Die Hardware ist also fähig, es kommt auf die Software drauf an.