Du kannst den schon kaufen, aber ohne LGA 1700 Mainboard ist das relativ sinnfrei. Die Frage mit dem warten kommt immer wieder, aber irgendwann muss man wieder mal was neues haben, egal wie viel besser die Sachen danach sein werden. Neue Chipsets sollte man immer etwas abwarten bis die Treiber sich stabilisiert haben, schwer zu sagen ob Intel/Microsoft das von Anfang an stabil hinbekommen.
Gerüchten zufolge soll die 13. Generation von Intel erst Ende 2022 kommen, etwa zur gleichen Zeit wie AMDs Zen 4. Wenn du ein Jahr warten kannst - ich würde warten, denn es wird erwartet, dass die Leistung (sowohl von Intel als auch von AMD) viel besser sein wird, außerdem wird DDR5 billiger sein, Motherboards werden billiger und die Chip-Knappheit könnte nachlassen.